• 1 ст. чечевицы
• 300 гр. шампиньонов
• 1 – 2 луковицы

• 1 морковь
• 1 – 2 зубчика чеснока (по желанию)
• соль, перец, зелень – по вкусу

Способ приготовления:

Это вкусное блюдо отлично подходит для тех, кто постится. Вместо чечевицы можно так же приготовить гречку.

Чечевицу промыть водой и переложить в кастрюлю. Залить 2, 5 – 3 ст. холодной воды и довести до кипения. Уменьшить температуру, посолить и варить, помешивая, 20 минут. Лук мелко нарезать, чеснок измельчить. Морковь очистить и натереть на крупной терке, шампиньоны помыть и нарезать ломтиками. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета . Добавить морковь и, постоянно помешивая, жарить около трех минут.

Затем добавить грибы и жарить, помешивая, 8 минут.

В самом конце добавить чеснок и перемешать.

В сковороду к грибной смеси добавить чечевицу, зелень, посолить, поперчить и хорошо перемешать.