• Капуста белокочанная — 1 штука
• Уксус рисовый для суши — 100 г
• Сахар тростниковый — 4 чайные ложки
• Кинза — 1 пучок
• Масло подсолнечное — 50 г
• Масло оливковое — 50 г
• Соус соевый — 2 столовые ложки

• Креветки — 500 г
• Лавровый лист — 2 штуки
• Лук белый — 1 головка
• Чеснок — 5 зубчиков
• Имбирь — 50 г
• Трава лимонная (лемонграсс) — 4 штуки

Способ приготовления:

В разогретом воке обжарить на смеси подсолнечного и оливкового масла лук и имбирь. Всыпать нарезанную капусту и тушить ее, помешивая, пока она не станет мягкой.

Добавить соевый соус, мелко нарубленный чеснок, лавровый лист и нарезанную лимонную траву.

Все вместе тушить 5-7 минут, после чего всыпать в сковороду сахар и влить рисовый уксус. Перемешать, потушить еще пару минут, всыпать в вок креветки, перемешать их с капустой. Как только креветки будут готовы, обильно посыпать содержимое вока рубленой кинзой, перемешать и подавать к столу.

Это тайская версия французского блюда «Шукрут-де-мер» — кислая капуста с морскими гадами. Только в отличие от французского оригинала кислота здесь очень мягкая, с пряным, цитрусовым ароматом.